DR. MARIA ISABEL CEVALLOS
NUTRICIONISTA
Progresar como profesional en los diferentes campos de mi especialidad para, con mis estudios continuamente actualizados y mi experiencia, aportar a la salud de la sociedad.
- Abril 2017 Nutritional Coaching, experts en nutritió Barcelona. Coaching Nutricional certificado por International Asociation of Coaching (IAC) Quito, Ecuador.
- Marzo 2014 – Septiembre 2014 International Federation for the Surgery of Obesity IFSO Latinoamericano, Hospital Ángeles Pedregal e Instituto de Investigación y Educación en Ciencias de la Salud IIECS, Mexico D.F, México. Diplomado de Nutrición Bariátrica.
CURRICULUM
Estudios & Experiencia
- Enero 2010 – Enero 2012 Universidad de Cádiz, Cádiz, España Máster en Dietética y Nutrición. Especialidad Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria.
- Febrero 2014 – Julio 2014 Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas. Buenos Aires, Argentina. Curso de Actualización de Alimentación Vegetariana.
- Febrero 2012 – Julio 2012 Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Argentina. Curso de Promoción y Prescripción de Actividad Física en Factores de Riesgo de Enfermedades no Transmisibles.
- Abril – Agosto 2008 Sociedad Argentina de Obesidad y trastornos alimenticios. SAOTA. Buenos Aires, Argentina. Curso de Posgrado de Farmacología para Nutricionistas.
- Abril – Agosto 2007 Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas. Buenos Aires, Argentina. Curso de Posgrado de Nutrición Infantil. Desde el nacimiento hasta la adolescencia.
- Marzo 2003 –Julio 2007 Pontificia Universidad Católica del Ecuador Quito, Ecuador. Título: Lcda. Nutrición Humana.
- Agosto 2007 IBEC Instituto Brasilero Ecuatoriano de Cultura Ministerio de Educación del Brasil. Título: Celpe Bras. Certificado de aptitud de lengua portuguesa para extranjeros.
- Marzo 2003 – Abril 2006 IBEC Instituto Brasilero Ecuatoriano de Cultura Curso de Lengua Portuguesa ( 6 niveles).
- Septiembre 2002– Febrero 2003 Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Cursé un año de Bioanálisis
- 1990 – 2002 Colegio Los Pinos – Bachiller con especialización Química – Bióloga.
- Mayo 17 al 20 del 2017 Congreso INTERNACIONAL de Obesidad, Cirugía Bariatrica, Metabólica Mendoza, Argentina.
– Profesor
– Presentación Individual Bariatrico Ecuador
– Presentación de libro: Cirugía Bariátrica, Manejo integral a nivel Latinoamericano - Octubre 28 al 30 del 2015 I Congreso INTERNACIONAL de Obesidad, Cirugía Bariatrica, Metabólica y Laparoscopica Quito, Ecuador.
– Profesor
– Organicé el Taller de Precongreso del Área de Nutrición Bariatrica - Agosto 30 y 31 del 2014 Ministerio de Relaciones Laborales, AR. Consultores. Quito, Ecuador
– Taller Vivencial de Alimentación Plenamente Consciente - Mayo 16 y 17 del 2014 Centro Regional de Exercise is Medicine para América Latina Quito, Ecuador.
– Curso de Prescripción del Ejercicio - Mayo 21 al 24 del 2013 V Congreso INTERNATIONAL Federation for the Surgery of Obesity and Metabolic Disorders (IFSO) Latinoamericano de Cirugía Bariátrica y Metabólica Cusco, Perú
– Congreso de Cirugía Bariátrica y Metabólica - Mayo 20 del 2013 V Congreso IFSO Latinoamericano de Cirugía Bariátrica y Metabólica Cusco, Perú
– Curso Pre-congreso Multidisciplinario de Psicología y Nutrición Bariátrica. - Marzo 22 del 2013 International Life Science Institute Nor-Andino (ILSI) y Escuela de Nutriología de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) Quito, Ecuador.
– Seminario “Tendencias del comportamiento del consumidor de alimentos”. - Junio 9 del 2010 Fundación de Capacitación Profesional CAPACITES Quito, Ecuador.
– Seminario: “Presentaciones efectivas y el arte de hablar en público” - Enero 12 de 2010 Cámara de Comercio de Guayaquil IDEPRO Quito, Ecuador.
– Seminario: “PNL. Aplicado a las Ventas”
- Diciembre 1 del 2005 Sociedad Ecuatoriana de Ciencias de la Alimentación y Nutrición SECIAN Quito, Ecuador
– Jornadas Nacionales “Obesidad Infanto Juvenil” - Mayo 2009 – Actualidad Consulta Privada Hospital Metropolitano y Site Center Cumbaya.
Nutricionista
– Tratamiento dietoterapéutico de sobrepeso, obesidad, HTA, diabetes, dislipidemias, aumento de peso o desnutrición, niños, embarazadas, etc.
– Tratamiento dietoterapéutico de pacientes Cirugía Baríatrica - Mayo 2014 – Actualidad Ponencia en Congresos
Nutricionista
– Participación de ponente:
– Congreso de Cirugía Bariátrica y Metabolica Mendoza Argentina 2017
– Jornadas de Nutrición Clínica, Clínica Kennedy Policentro 2017
– II Congreso Ecuatoriano de Terapia Nutricional: Nutrición Clínica y Metabolismo/Curso Internacional de Soporte Nutricional 2016
– I Curso Nacional de Actualización en Nutrición Clínica y Enteral 2016
– I Congreso de Cirugía Bariátrica Ecuador / Precongreso Nutrición Bariátrica 2015.
– Taller Congreso Transcendiendo fronteras Universidad Internacional del Ecuador 2014. - Mayo 2007 – Actualidad Charlas Nutricionales
Nutricionista
– Dicto charlas de diferentes temas nutricionales a diferentes grupos e instituciones a nivel nacional con el objetivo de educar y concienciar a la población para que mejore su estado nutricional y salud.
– Educación nutricional que contribuye a la salud pública.
– Instituciones con las que he trabajado: Kimberly Clark, Chaide y Chaide, Kraft, Huskvarna, ACE seguros, Assistec, Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días, Guaderías y Colegios ( varios), Servicios de Alimentación ( varios). - Mayo 2007 – Actualidad Valoración, revisión y elaboración de menú
Nutricionista
– Reviso y/o elaboro la parte nutricional del menú de Servicios de alimentación de diferentes instituciones, ya sea esta de 1 a 5 comidas día y especiales. - Septiembre 2008 – Agosto 2014 Universidad Internacional del Ecuador Docente en la Facultad de Ciencias Médicas.
Escuela de Nutriología
– Cátedras dictadas: Nutrición y Dietética, Nutrición y Ciclo de Vida I y II, Introducción a la Ciencia de la Nutrición, Evaluación del Estado Nutricional I, Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricional I, Tópicos Científicos.
– Dirección y lectura de Tesis - Octubre 2009 – Diciembre 2011 Centro de Corporal “Slender Quest”
Nutricionista
– Realizaba valoración nutricional de los pacientes.
– Elaboraba dietas personalizadas para cada paciente con el objetivo de bajar de peso y medidas sin olvidar la salud del paciente. - Agosto 2008 – Enero 2011 Industrias Lácteas TONI S.A.
Nutricionista
– Dictaba charlas médicas y nutricionales a diferentes grupos e instituciones a nivel nacional.
– Mediante reuniones con médicos y personal relacionado a la nutrición se daba a conocer los beneficios de los diferentes alimentos funcionales como herramienta terapéutica, que la empresa elabora para el consumidor.
– Realizaba artículos de temas nutricionales actuales para médicos y consumidores, publicados en una revista trimestral de la empresa. - Agosto 2008 – Octubre 2009 Centro de Estética Stella Durán
Nutricionista
– Realizaba valoración nutricional de los pacientes.
– Elaboraba dietas personalizadas para cada paciente con el objetivo de bajar de peso y medidas.
– Controlaba del cumplimiento de las dietas en los diferentes pacientes. - Diciembre 2008 CodeHotel
Nutricionista
– Elaboración de menús para el personal de una petrolera en el Oriente, fue parte de una licitación. - Agosto 2008 – Enero 2009 Ministerio de Economía e Inclusión Social
Nutricionista
– Asesoré nutricionalmente al adulto mayor en el asilo de ancianos “Ocaso Feliz, en Pifo.
– Realicé valoración nutricional de los pacientes.
– Elaboré dietas personalizadas de cada adulto dependiendo la patología.
– Controlé el cumplimiento de las dietas en los diferentes pacientes.
– Capacité al personal del servicio de alimentación para la correcta administración de suplemento nutricional y alimentación.
– Elaboré dos manuales, “Alimentación saludable en el Adulto mayor” e “Higiene dentro del servicio de alimentación”. - Septiembre – Diciembre 2007 Gestar Agencia de Comunicación
Nutricionista
– Asesoré nutricionalmente a pacientes con riesgo de padecer dislipidemias.
– Realicé exámenes de bioquímica en sangre para determinar el estado de la patología. - Septiembre–Diciembre 2007 Centro de Estimulación FIRSTEPS
Nutricionista
– Dicté charlas Alimentación Saludable Infantil a madres del centro. - Julio-Septiembre 2006 Food Service Valleyfair Amusement Park Food Assistant
– Realicé atención al cliente y ventas.
– Recibí capacitación de normas de Higiene de HACCP
EQUIPO MÉDICO